METIERS ANCIENS A SAULCHOY / Etat Civil Saulchoy ( voir site : http://www.morel-and-co.org/ pour d’autres explications)
Métiers cités dans les archives de Saulchoy :	pendant la période è	1793à 1850
Armateur	(de Berck)
Arpenteur	Arpentage : mesure de la superficie d’un terrain (1 arpent = de 35 à 51 ares suivant la province)	X
Badestamier	Fabricant ou marchand de bas d'estame. Le fil d'estame ou fil d'estaim, est un fil de laine, plus tors qu'à l'ordinaire	X
Balstanier		X
Bastamier		X
Berger	Qui garde les moutons	X
Beurrier		X
Blattier	Marchand blatier : celui qui fait le commerce des blés en petit, et qui en vend au détail au marché	X
Blatier		X
Blotier		X
Bourlier	Bourrelier : qui fabrique, vend, répare des objets en cuir, des harnachements (harnais).	X
Burier	Bure : grosse étoffe de laine généralement de couleur brune. Vêtement fait avec cette étoffe.	X
Cabartiere	(cabaretier, cabaretière) Qui tient un débit de boissons	X
Chanvrier	Qui cultive ou vend le chanvre	X
Charon	Charron : qui fabrique des chariots, des charettes, des roues de bois	X
Charpentier	Qui fait des travaux de charpente	X
Chiffonnier	Qui ramasse les chiffons, les vieux papiers et les peaux (la ferraille ?) et en fait commerce	X
Chirurgien		X
Chasse-manée	(chasse mené) Garçon meunier (aller chercher, mener la farine), domestique ou valet de meunier qui va chez les particuliers recueillir les manées pour les porter au moulin et en rapporter la farine. Ils parcouraient jadis les villages à cheval ou à baudet. Ils voyagèrent plus tard avec une voiture spéciale : la charette à manée.	X
Chatreur	Qui pratique la castration	X
Clere laÿc	Clerc : greffier, secrétaire, personne lettrée chargée des écritures dans une étude de notaire, d’huissier, … ; ecclésiastique avec tonsure.	X
Coqtier		X
Coquetier	Marchand d’œufs, puis de volaille (aussi coconier, cocotier)	X
Cordier	Qui fabrique, vend des cordes	X
Cordonnier	Qui fabrique, vend, répare des chaussures	X
Couturière	Qui coud, exécute à son propre compte des vêtements féminins	X
Couvreur	Qui couvre les maisons, répare les toitures	X
Couvreur de paille	Qui couvre les maisons de paille (chaume)	X
Couvreur en chaume		X
Cultivateur	Cultive, exploite une terre	X
Cultivatrice		X
Debitant de biere		X
Débitant de boissons		X
Dentellier	Qui fait de la dentelle	X
Domestique	Qui est de la maison, qui appartient à la maison	X
Fabricant de bas		X
Faiseur de bas		X
Fileuse	Qui file un textile	X
Fileuse de lin		X
Garçon boulanger	garçon désigne l’employé d’un artisan ou d’un commerçant	X
Garçon charron		X
Garçon charpentier		X
Garçon maçon		X
Garçon maréchal		X
Garçon meunier		X
Garçon tonnelier		X
Garde champêtre	Agent municipal chargé de faire respecter le règlement rural	X
Garde-moulin		X
Géomètre	Qui exécute des plans, établit des nivellements, détermine des surfaces foncières	X
Instituteur		X
Jardinier		X
Journalier	Ouvrier agricole payé à la journée	X
Laboureur	Petit exploitant agricole	X
Lingère		X
Maçon		X
Maitre tailleur	Maître : rang qui permet d’enseigner son métier (après apprenti puis compagnon) ; propriétaire ; qui exerce son autorité.	X
Mandiant	Mendiant : qui mendie, qui demande l’aumône, qui sollicite humblement.	X
Maneuvre	Ouvrier sans qualification	X
Manouvrier	Ouvrier qui travaille à la journée	X
Marchand coquetier	Voir coquetier	X
Marchand de beurre		X
Marchand de bois		X
Marchand de bure	Voir burier	X
Marchand de chanvre		X
Marchand de cuirs		X
Marchand de fil		X
Marchand de grains		X
Marchand de mouchoirs		X
Marchand de moutons		X
Marchand de porcs		X
Marchand de vaches		X
Marchand de vieux chifon		X
Marchand épicier		X
Marchand forain		X
Marchand passementier	Qui vend des bandes de tissu, des galons, des ornements	X
Marchand tourbier	Voir tourbier	X
Maréchal	Artisan dont le métier était de ferrer les chevaux	X
Maréchal-ferrant	Artisan dont le métier était de ferrer les chevaux	X
Ménager	Petit propriétaire agricole	X
Ménagère		X
Menuisier	Qui fabrique des ouvrages en bois en assemblant des pièces de faible équarissage	X
Métayer	Personne qui exploite un domaine rural moyennant une redevance en nature constituée d’une partie des produits de l’exploitation, payée au propriétaire.	X
Meunier	Qui exploite un moulin, en général à vent	X
Moissonneur
Ouvrier charpentier		X
Ouvrier charron		X
Ouvrier cordonnier		X
Ouvrière en linge		X
Ouvrier-jardinier		X
Ouvrier-menuisier		X
Passementière	Qui fabrique des bandes de tissu, des galons, des ornements	X
Peintre sculpteur		X
Plisseuse au linge	Chargée du plissage des étoffes	X
Porte Malle	Porteur, portefaix ; le portefaix est celui qui porte les faix, les charges, les fardeaux.	X
Praticien		X
Rentier	Qui vit du revenu régulier de ses rentes, de ses biens	X
Sage-dame		X
Sage-femme	Dont la profession est d’accoucher les femmes	X
Serrurier	Fabrique et pose des serrures et ouvrages en fer	X
Servante	Employée de maison, domestique	X
Scieur de long	Qui débitait des troncs d’arbres, des grandes pièces de bois, dans le sens de la longueur.	X
Tailleur d’habit	Qui confectionne des costumes masculins sur mesure	X
Teillier	Teilleur de lin ? Teiller le chanvre ou le lin : séparer les fibres de la plante des parties ligneuses.	X
Tisserand	Qui fabrique des tissus	X
Tonnelier	Qui fabrique ou répare des tonneaux	X
Tourbier	Ouvrier qui fait sécher la tourbe après l’avoir extraite. Tourbe : charbon qui se forme dans les tourbières par décomposition partielle des végétaux. Combustible médiocre dégageant beaucoup de fumée et laissant des cendres.	X
Tourneur		X
Tourneur en bois		X
Vacher	Qui garde et soigne les vaches	X
Valet de charrue	ou domestique de charrue	X
Valet par court		X
Vivant de ses biens		X
Voiturier	Celui qui transportait des personnes ou des marchandises dans une voiture à cheval.	X